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Bondiola de cerdo a la cerveza

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Receta deBondiola de cerdo a la cerveza

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Receta enviada por dar_roberts
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Descripción de la receta Bondiola de cerdo a la cerveza

La bondiola de cerdo a la cerveza negra es una de las recetas más utilizadas para la preparación de esta exquisita carne asada. Rico y muy apetecible.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 60 Minutos

Para 3 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 02 Mayo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Bondiola de cerdo a la cerveza?

  • 1/2 Kg. de bondiola de cerdo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • Un pellizco de comino en polvo
  • Pimienta molida
  • 100 gr. de panceta
  • 1 varita de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 rama de perejil
  • 2 ajos
  • 1 lata de cerveza negra

¿Cómo se prepara Bondiola de cerdo a la cerveza?


Para comenzar con la elaboración de la bondiola de cerdo a la cerveza negra, untaremos toda la pieza de carne con una mezcla realizada con la mostaza, el comino y la pimienta molida. Reservamos.

En una sartén grande haremos la panceta y, en la grasa que suelte, será donde sellemos a continuación la bondiola, para que conserve todo sus jugos y no se reseque con el asado.

Después de sellar la carne para la bondiola de cerdo a la cerveza, en la misma sartén echaremos un vaso de agua y pondremos dentro el apio, la zanahoria, la cebolla y el puerro, cortados en trozos grandes; añadiremos también los ajos y el perejil y dejaremos que todo cocine durente 10 minutos.

Colocamos la carne en una fuente para horno y le ponemos también las verduras y el líquido de la cocción, incorporamos la cerveza negra y llevamos todo al horno.
Dejaremos que todo hornee, a máxima potencia durante 40 minutos e iremos bañando con el líquido de la fuente para que no reseque.

Finalmente, comprobamos que la bondiola de cerdo a la cerveza está hecha, loncheamos y servimos caliente.


Foto orientativa: Flickr/SodexoUSA

Nota del autor

Magnífica preparación de bondiola de cerdo a la cerveza negra, extraordinaria con una guarnición de choucrout o ensalada de repollo crudo y vinagreta de cítricos.



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